白 髮
 

　　冷 食 的 素 麵 ， 日 本 人 稱 為 「 白 髮 」 。 真 是 美 麗 。 一 束 一 束 直 直 齊 齊 的 白 髮 ， 為 一 小 張 顏 色 紙 自 中 間 封 好 。 魔 女 的 辮 子 一 樣 。

　　素 白 的 自 然 動 人 ， 也 有 不 素 的 。 一 種 三 色 麵 ， 除 了 白 髮 ， 還 有 ? 黃 色 ， 是 加 了 玉 子 ； 淡 綠 色 ， 是 加 了 薄 茶 。 並 列 一 包 ， 意 態 溫 柔 ， 甚 能 撫 慰 疲 憊 心 靈 。

　　大 包 的 白 髮 ， 上 面 還 綴 滿 中 國 字 ， 獨 立 來 看 都 是 好 詞 ： 薰 風 、 亂 雲 、 夜 空 、 清 泉 、 洗 心 、 舞 、 綠 蔭 、 夕 、 走 馬 燈 … … ， 但 合 成 一 篇 ， 不 明 所 以 ， 可 見 他 們 只 是 把 好 看 的 字 堆 放 一 起 而 已 ─ ─ 或 許 因 麵 太 素 了 。 有 一 包 ， 卻 是 個 大 大 的 「 祭 」 字 。

　　素 麵 是 滾 水 灼 熟 後 ， 倒 入 疏 箕 中 ， 以 水 ? 洗 三 分 鐘 後 ， 加 入 雪 水 冰 粒 冷 凍 才 吃 ， 還 有 罐 庄 的 麵 汁 ， 以 開 水 調 和 來 相 伴 。 冷 麵 冷 汁 ， 和 以 冷 ， 酒 ， 曰 「 月 桂 冠 」 或 「 白 鹿 」 ， 在 一 個 忽 然 下 了 場 雨 的 夜 晚 。 太 好 。 只 為 名字 太 好 。
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